桃のジャム初挑戦!!


勝沼と言うとぶどうのイメージが強いかもしれないですが、東雲地区を中心に桃も沢山作っています。

ご近所の桃を作っている農家さんから、跳ね出しの桃をいただきました
その桃を使って桃のジャム作りに初挑戦、今回のテーマは食感を残したいのでドロドロに煮詰めない事
今回使った桃は5個でした。

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ざっくり切って鍋でグツグツ煮込みます。

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煮込んで行って、まだ形が残っているところで砂糖を加えました
本来ならば分量を計るのでしょうが「甘過ぎないのはこんなもんか?」と勝手な目分量。
それにレモンの果汁を加えて調理は終了。

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使った桃5個で出来たジャムは1.8本
ぶどうよりも材料が沢山必要なような、、、感じがしました。

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翌朝、トーストにつけて食べてみると
「甘さも適度でなかなか良い出来でした」と自画自賛(笑)

目分量で作成したので、同じ物は出来ないかもなー